Il corso è volto a formare professionisti capaci di gestire tutte le attività collegate alla produzione dei prodotti di pasticceria e da forno e alla loro predisposizione nei punti vendita e al processo finale di vendita.
Il corso fornirà nello specifico: adeguate conoscenze sulla lavorazione, trasformazione e conservazione dei prodotti da pasticceria e da forno; nozioni sulle tecniche di confezionamento e presentazione dei prodotti; tecniche di comunicazione per interagire con la clientela di riferimento.